宮崎県小林市 霧島自然育ち

Hashimitsu Berksha Co., Ltd.

株式会社 はしみつバーク舎

  • 886-0001 宮崎県小林市東方4557-5
  •  TEL 0984-48-5523
動く豚


はしみつバーク舎の「ひなたの黒豚」は、塩とこしょうで最高の料理ができる。これぞ極上黒豚。

生肉塩コショウ

『黒豚(肉)』と表示できる豚の肉は、『バークシャー純粋種』の肉に限る

 

 黒豚は、普通の豚に比べて、豚肉にありがちな独特の匂いがほとんどありません。

また、肉繊維が細かく、活動的なことから引き締まった質の良い肉が生成されます。

黒豚として飼育されたものは、どの部位であっても上質な肉質を誇り、肉自体の味がしっかりしており、臭みが少ないのが特徴です。




  上質の素材がキッチンを彩る

部位でも違う、筆舌に尽くしがたい黒豚の美味!

ロース:きめ細かく、適度な脂肪に豊かな旨み。(脂身に旨味があるため、取り除かないほうが良いです)

バ ラ:赤身と白身とが交互に層をなし甘みを感じる。やわらかい。

肩ロース:しっかりとした弾力、コクのある濃厚な味。



 

「食して、語らう。」

 

 

 

 

 

 




動く豚

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